Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Forår er skønt. Når først eksamensstressen har lagt sig giver jeg mig selv lov til at slappe helt af i solskinnet med lange gåture i Frederiksberg Have, der vrimler med ællinger og gæslinger i øjeblikket. Hvem kan stå for sådan nogle små fjerklumper?
I anledning af at det (næsten) er varmt nok til en lille picnic, får I her opskriften på nok verdens bedste boller. De har den perfekte krumme og smager så godt, at man har lyst til disse frem for kage! Derudover bages de tredelte i en muffinspande så de får det søde udseende.
Bollernes fine facon opnås ved at dele dejen i tre kugler i hvert hul i en muffinspande.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Når bollerne efterhæver, former de en fin trekløver og når bollerne er bagt, kan de deles.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Bollerne signalerer bare “spis mig!” og er sjove til børn, fordi de kan deles i tre – og har jeg nævnt, at de smager himmelske? Disse boller er helt klart bedst friskbagte, men er også helt fine dagen efter.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
- 1¼ dl mælk
- ½ dl sukker
- 2 teske salt
- 3 spiseske smør
- 3½ dl lunkent vand
- 40 g gær
- 750 g mel
- 1 teske smeltet smør
- Kom mælk, sukker, salt og smør i en lille gryde og opvarm ved lav varme indtil smørret og sukkeret smelter. Lad blandingen køle af til den er lunken.
- Rør gærret ud i lunkent vand. Hæld den lunkne mælkeblanding i og rør godt rundt. Tilsæt nu mel lidt efter lidt og ælt, til du får en smidig dej.
- Lad dejen hæve under et viskestykke ved stuetemperatur i et kvarters tid. Hiv nu små stykker dej af klumpen og rul til kugler, som placeres i en smurt muffinspande. Der skal tre kugler i hvert hul.
- Lad de færdigformede boller hæve ved stuetemperatur i yderligere et kvarter.
- Bag trekløver bollerne ved 200 grader i cirka 12 minutter. Tag bollerne ud og pensl dem med smeltet smør. Sæt dem i ovnen igen i 1½ minut og lad derefter bollerne køle af på en bagerist.
